今日はレタスのお話です｡: 06月01日
もう10年ほど前のことですが､レタスの撮影のため北広島市へ行きました｡
農家の方と畑に入り､その場で収穫したのですが､そのとき､ミルク色のしぶきが飛んだ一瞬は､まだ目に焼きついています｡
それはまさに､畝の魚でした｡
そのレタスが甘く､おいしかったことは申すまでもありません｡
お店に露地ものが並びはじめる時期になりましたが､お買い求めの際は､ぜひ切り口を見てください｡
そこが､みずみずしいのが食べごろで赤茶けていたら鮮度は落ちています｡
この野菜は､低カロリーなのでダイエットにも良いようですよ｡
レタスの｢うまみ｣は､その白い汁にあります｡ 金物に触れると､この｢うまみ｣が死にますので､手でちぎるのが､一番です｡
林檎屋主人 敬白。
