食のエッセイ
楽しい食卓：食卓歳時記
ちょっと詳しい暦には、大安、吉日、仏滅などの吉兆を告げる日が載っていたり、ウナギを食べる土用の丑の日、カボチャを食べる冬至などが載っていたりして、季節感を味わう手助けをしてくれています。加えて近年では、食べものにまつわる記念日がいろいろと定められ紹介されていたりもします。
このコーナーでは、そんな食の日にちなんだお話を綴ってみます。
5月末から、グリーンアスパラガスが食卓にのぼっています。
北海道野菜の先頭をきって、全国に出荷されていく、まさに北の「春告野菜」。
ハウスものから露地ものに転換していくこの時期がいちばんおいしい時期です。価格も安くなり、まさに食べごろというワケです。
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